蘇州各大菜系菜品拍攝要點總結

各大菜系菜品拍攝要點總結，首先來說說，四川和湖南美食，油炸后應與紅油混合以使顏色更鮮亮。 對于京陸菜和粵菜，需要將其增稠，因此在拍攝之前必須再次進行遍歷，以使顏色更透明。 如果要射擊類似KFC蝦球的Q炸彈，可以用膠水包裹它，這樣它不僅看起來像晶瑩剔透的撕裂，蝦在撞擊后還會彈起，不會散落。 如果使用油脂，它會在短時間內干dry，油脂也會流失，蝦在撞擊后也會散落。 對于中國手工面條，只需用水煮一下即可，只需煮一會兒，然后加湯制成形狀即可，不要煮太久，否則很容易結塊。

對于韓國食品中的肉，切成肉后，表面會結霜，需要解凍。 如果直接拍攝，顏色將看起來不佳。 我們可以用清酒噴灑它。 這樣，射擊后的肉可以繼續送達客人，魚肉也可以去除，顏色更紅潤，肉的質地也更明顯。

對于干鍋以及四川和湖南菜，辣椒很多，看起來很亂。 制作此類菜肴時，請勿使用現成的辣椒調味料。 確保使它們新鮮。 取所有辣椒的中間部分，去掉兩端，整齊地切成薄片，保持厚度和大小基本相同，然后對每個辣椒進行盡可能細的油炸，這樣油炸時會更加精致。

對于顏色較深，醬汁濃稠或汁液濃稠的菜肴，根據餐廳的要求，如果它是一家非常注重傳承和傳統的餐廳，則拍攝時會看起來像是， 盡量不要損壞它； 如果可以靈活調節，則在做菜時，可以在醬汁中加油或稀釋醬汁，也可以用醬油代替醬油進行顏色混合。

拍攝盤子時，盡量不要使用方形盤子。 面對客戶的一個角落會使人感到不舒服。 最好使用圓形或類似圓形的板。

在菜肴搭配方面：東北菜肴可以搭配鄉村風格的配飾，例如花布，蔬菜籃和小名字； 靖路菜很適合中國風格，可以放一些青花瓷，木頭或質地粗糙的布。 嘗試以深黑色為主，以展現京魯菜的年代感，傳承和莊重；

粵菜應盡可能高端。 您也可以使用中國風格。 可以使用一些香爐，帶有圖案的小瓶子正方形或一些精雕細刻的裝飾品等，但不要太復雜地混合它們。 越簡單越好，因為粵菜菜肴本身就非常精致，餐具和餐具也都非常精致，一些簡單的配件可以用來增色； 火鍋菜，鍋底是各種辣椒調味料，射擊時主要使用原料，可以營造出鍋里蒸氣的感覺。 由于大多數的bu鍋都是生的，因此很難在切成盤后將其吸引到顧客的胃口。 如果您想拍攝高端的感覺，我們可以靈活地凹入形狀，而不僅限于盤子。 售價

 對于日式食材，您可以使用極簡風格，例如使用一些小的醬油鍋，醬油盤，筷子等；對于注重手工切割的菜肴，您還可以采用一些非常精致的生產工藝；

 韓國食品的文化內涵相對較少。 現在流行的風格是將餐具放在餐具中看起來不錯。 不需要背景。 后期基本上依靠切口。

對于在線外賣平臺上的餐具，照片應盡可能與實際產品相匹配，以避免不必要的投訴。 另外，由于商人想要盡可能多地展示所定餐，所以餐盒通常很淺。 此時，頂角更合適。 在線包裝拍攝，不要拍太藝術的照片，這類照片的點擊率會很低，背景主要是深色的，最好是帶有紋理的，可以加一點布作為裝飾，但不要太 多花的東西。 此外，套餐通常包括飲料和配菜，因此應該干凈簡潔。

對于在線韓式套餐，有五個，三個和兩個選項。 拍攝時，即使配菜是免費贈送的，我們也必須在它們上面放上配菜和餐具，但是如果贈送這些配菜，它們會非常豐富。 同樣，適合團體用餐和多人用餐的菜肴必須足夠，以使顧客感到既富裕又負擔得起，點擊率自然會很高。